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在医院附近开设一家营养餐厅可以是一个收益丰厚的商业模式。

随着人们健康意识的日益增强，越来越多的人开始追求营养、健康的食品。而医院周边的人员，包括医生、患者及家属，需要更加关注饮食健康，因此，开设一家营养餐厅可以满足这一需求。

以下是一些营养餐厅可以赚钱的方式：

1. 以健康为主：应该提供健康、营养、美味的菜肴。选择健康的、新鲜的原材料，尽可能地避免使用油腻、垃圾食品，保证食品的品质和安全。

2. 提供个性化服务：可以根据不同人群的口味、需求等提供个性化的菜品和服务，吸引更多的顾客。

3. 服务态度好：提供热情、周到的服务，让顾客感受到用餐的温馨和舒适。

4. 环境整洁：营造一个明亮、宽敞、干净、舒适的用餐环境，让顾客感受到愉悦和舒适。

5. 合理定价：需要根据市场需求、经营成本、人员开支等因素制定实惠的价格策略，以保证利润最大化。

6. 营销推广：可以联合医院做好市场宣传和推广活动，提高品牌知名度和客户群体。

营养餐厅需要注意的是，需要遵守商业道德和相关法律法规，保障食品安全和卫生，并严格执行餐饮业的相关标准和规范。只有这样才能够长期稳定地赚取收入。