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在北京晚上当夜店服务员或酒吧服务员确实是一种能够赚钱的方式，但需要注意以下几点：

1. 了解行情：要了解当地夜店或酒吧市场的情况，包括人气、顾客喜好、竞争状况等，才能更好地提高自己的服务水平，并提高收入。

2. 注意安全：夜店或酒吧环境虽然热闹，但也存在安全隐患，需要注意自身的安全和保护财物。

3. 具备服务意识：作为服务员需要有良好的服务态度和专业技能，善于与顾客沟通和交流，满足顾客需求，提高顾客满意度，从而提高收入。

4. 规律作息：不要过度工作导致身体健康受损，要保持规律的作息时间，合理安排休息时间。

当夜店或酒吧服务员是一种能够赚钱的方式，但也需要注意安全和规律作息，并具备良好的服务态度和专业技能，才能提高收入。