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北京的胡同儿里有很多开奶茶店的机会，如果你想要开一家奶茶店赚取收入，可以考虑以下几点：

1. 选择合适的位置：选择在人流量较大，消费能力较高的地段设立奶茶店。例如，商业区、学校附近或是旅游景点等等。

2. 设计独特的品牌形象：在市场上，品牌形象和文化往往是吸引顾客的重要因素。所以，在设计奶茶店的品牌形象时，要注重个性化和创新性，打造具有吸引力的品牌形象。

3. 提供有差异化的产品：如今，市场上的奶茶品牌众多，为吸引顾客，需要提供有差异化的产品和服务。可以开发独特口味的奶茶，或者提供各类定制化服务。

4. 合理控制成本：在经营奶茶店的过程中，要合理控制成本，优化采购渠道，减少浪费，提高效率和效益。

需要注意的是，开一家奶茶店不是一件简单的事情，需要广泛调研市场和竞争环境，制定出合理的商业计划和营销策略。同时，也需要有足够的资金和人力资源支持，以及耐心和毅力去面对一系列的问题和挑战。