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在北京，想要通过达达、闪送、UU跑腿等平台配送外卖和物品赚钱可以尝试以下几个方法：

1. 配送员：现在许多平台，如达达、闪送、UU跑腿等都提供配送员的工作岗位，对于有闲暇时间和一定条件的人而言，配送员可以说是一种相对较为轻松的兼职赚钱方式。作为配送员，需要认真对待工作，保证服务质量和安全性，确保货物能够及时送达。

2. 自由快递员：自由快递员是指在平台发布订单后，由快递员自行接单并完成派送任务的一种模式。你可以在平台上发布自己的资料和服务信息，吸引更多的顾客前来购买你的服务。自由快递员需要具备独立思考和责任心，确保订单顺利完成。

3. 参与促销活动：很多配送平台会定期推出一些促销活动，如新用户注册优惠、订单满减等等，你可以通过参加这些活动来增加订单数量并获得相应的佣金或奖励。

需要注意的是，虽然通过配送外卖和物品可以赚钱，但也需要认真对待工作，遵守相关的规则和要求，保证服务质量和安全性。同时，还需要关注自身的安全和隐私问题，避免遭受不必要的经济损失和其他风险。