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北方荒山的种植项目因地域和气候的不同而有所不同，但以下几种作物是在北方荒山中种植并且盈利较好的：

1. 枸杞：枸杞属于营养丰富的水果，荒山地区的土壤和气候条件都适宜枸杞的种植。枸杞的市场需求量大，价格相对稳定，是一种比较不错的经济作物。

2. 中药材：荒山可能含有更多天然草本植物，种植中药材也是很有前景的。中药材销售价格高昂，但种植需要专业知识和技术支持。

3. 杏仁：杏树是比较适合山区的果树之一，杏仁鲜嫩，口感好，市场销售状况良好。

4. 山茶油：山茶油是以山茶籽为原料提炼而成，山茶籽含油率高，是一种可以在荒山地区种植的高效经济作物。

5. 蘑菇：荒山地区的气候条件适合蘑菇的生长，蘑菇的需求量也较大，是一个不错的选择。

建议在选择种植作物时，需要考虑当地的土壤和气候条件、市场需求、自身的实际经验和技术条件，并进行调查和研究。