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淘宝评估客服外包的效果和质量通常可以从以下几个方面考虑：

1.客户满意度：可以通过调查问卷、客户反馈等方式评估客户对外包客服服务的满意度。关注客户的评价和投诉情况，了解他们对外包客服的态度和反馈。

2.响应时间和处理效率：外包客服是否能够及时回复用户的咨询和问题，并且能够高效地解决问题，对于这些要求，可以设定一些指标进行评估，比如平均响应时间、问题解决率等。

3.专业知识和技能：客服人员是否具备足够的产品知识和沟通技巧，能够给予客户准确、全面和有帮助的回答。可以通过模拟客服场景进行考核，或者通过培训和考核提升客服人员的专业水平。

4.语言表达和态度服务：客服人员的语言表达是否清晰明了，态度是否友好和耐心，是否能够有效地与用户进行沟通和解决问题。可以通过客户评价、监控录音等方式进行评估。

5.数据统计和分析：定期对外包客服的数据进行分析和统计，比如客户咨询量、问题类型、解决率等，通过数据分析可以评估客服外包的效果和质量，并及时调整改进措施。

需要注意的是，淘宝在评估客服外包时，也会结合自身的业务情况和需求进行具体的考量和评估。