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北方街边小吃有很多种，不同地区可能会有不同的赚钱小吃。但是一般来说，以下几种小吃在北方比较受欢迎并且赚钱：

1. 烤串：烤串是北方人非常喜欢的一种小吃，可以选择不同口味的烤串，例如羊肉串、鸡翅串、鸡肉串等。

2. 煎饼果子：煎饼果子也是北方街边小吃的经典之一。其制作简单、价格便宜，适合各种消费者。

3. 锅贴：锅贴在北方也非常受欢迎，它外皮酥脆、内馅鲜美，口感极佳。

4. 手抓饼：手抓饼也是街边美食中的经典之一，一般在早餐时供应。其原料成本低，价格便宜，容易吸引到广大消费者。

以上仅仅是北方街边小吃中的几种，不同地区的街边小吃也有所不同，可以根据所在地区的消费者口味和市场需求来选择适合自己的小吃。